Info o doručení zásilek, zboží, přepravě vnitrostátní i mezinárodní.

Chia semiačka

Original article

Rastlinný zdroj omega-3 mastných kyselín, antioxidantov, vlákniny, vitamínov a minerálov! Je možné ho pridať do salátov, kaše, polievok a koktejlov.

Samiačka chia sú drobné semiačka šalvije hispánskej (Salvia hispanica), torá rastie v niektorých krajinách Južnej a Strednej Ameriky. Tieto semiačka patria k tradičným potravinám a po dlhé generácie sa pestujú v niektorých krajinách už viac ako 4000 rokov. Pre svoju výživnú hodnotu sú tiež nazývané “runners food” alebo jedlo bežcov. Semiačka chia majú vynikajúce hydrofilné vlastnosti, tj. vysokú schopnosť viazať na seba vodu – 1 diel semiačkov dokáže zväčšiť svoj objem až 12-krát, čím pomáhajú telu zabezpečiť vačšiu hydratáciu (zvnútra) – čo je veľmi dôležité pri akejkoľvek zvýšenej fyzickej námahe.

Semiačka chia sú významným zdrojom proteinov, kvalitných sacharidov, tukov, z ktorých má kľúčové zastúpenie nenasýtená mastná kyselina omega-3 a vláknina. Semiačka ďalej obsahujú veľké množstvo antioxidanov, vápnik – 5x viac vápniku než je v kravskom mlieku. Semiačka obsahujú ďalej železo, zinok, draslík, magnézium, fosfor a ďalšie dôležité živiny v čistej a prírodnej, teda ľahko stráviteľnej forme.

Semiačka sú schopné významne znižovať hladinu cukru v krvi, pretože napomáhajú predlžovať proces premeny skonzumovaných cukrov na glukózu, nedochádza k tak rapídnemu zvýšeniu cukru v krvi a tým sa nedostavuje silný pocit hladu pri následnom poklese cukru v krvi.

Veľké množstvo štúdií semiačkam chia pripisuje pozitívny vplyv pri predchádzaní kardiovaskulárnych ochorení, a to pri konzumácii 2 – 3  lyžičiek denne.

Samiačka chia sú významným nutričným pomocníkom tiež pre osoby vyznávajúce zdravý životný štýl, športovcov, sú vhodným doplnkom pre vegetariánov, vegánov, osoby s dietnym režimom (vysoké sýtiace vlastnosti vlákniny a gélu zo semiačok chia) aj pre malé deti (gel sa ľahko konzumuje v kašiach a pod. a nemajú žiadnu pachuť). Ďalej sú vhodnou súčasťou jedálničku osôb s ochoreniami srdca, krvného obehu alebo zvýšeným LDL cholesterolom. Obecne s tieto semiačka vhodné na podporu zdravia ako takého.

Nutričné hodnoty v 100 g

Ďalšie látky obsiahnuté v semiačkach chia:

Vo všeobecnosti chia semiačka obsahujú:

Semiačka chia rozoznávame v dvoch farbách – biela a hnedá. Na základe rozborov neboli medzi bielymi a hnedými semiačkami zistené zásadné výživové rozdiely. Pokiaľ občas k nejakým rozdielom dochádza, tak sú prakticky zanedbateľné a ide o jednotky percent.

Ako pôsobia na ľudské telo
Semiačka chia majú vysoko hydrofilné vlastnosti (schopnosť na seba viazať vodu), ktoré patria k najdôležitejším znakom pôsobenia chia semiačok na ľudské telo. Tieto hydrofilné vlastnosti semiačok je možné zaznamenať už po niekoľkých minútach, kedy sú zmiešané s tekutinou, či už čistou vodou, mliekom, ovocnou alebo zeleninovou šťavou, jogurtom,… Semiačka chia začnú k sebe priťahovať vodu, tým sa okolo každého semiačka vytvorí jemná gelová vrstva a čím dlhšie sú semiačka v tekutine, tým viac sa gelová vrstva spája, až je vytvorený kompaktný a ľahký gel. Hustotu gelu ovplyvňuje množstvo použitej tekutiny. Tieto hydrofilné vlastnosti semiačok chia sú dôležité tiež v prípade zvýšeného potenia, kedy dochádza ku stratám tekutín a minerálov. Konzumácie semiačok chia prispieva k vnútornej hydratácii tela a tým k lepšiemu fyzickému výkonu.

Obdobným spôsobom semiačka chia vytvárajú gel v ľudskom žalúdku pri styku s žalúdočnými šťavami. Pokiaľ sú teda semiačka konzumované vzlášť, je vhodné ich naviac zapiť tekutinou, aby sa podporil hydrofilný účinok týchto semiačok.

Tento jemný gel zo semiačok chia v žalúdku pôsobí ako fyzická bariéra, ktorá spomaluje proces tráviacích enzýmov. Tým dochádza k spomaleniu trávenia skonzumovaných polysacharidov na glukózu, čo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Táto schopnosť chia semiačok je veľmi prínosná predovšetkým pre diabetikov, športovcov, osoby v dietnom režime, tehotné a kojace ženy.

Omega 3
100 g semiačok chia obsahuje 21 g tukov, z toho 13 g tvorí nenasýtená mestná kyselina omega-3. Semiačka nemajú tvrdú šupku, preto nie je nutné, aby sa používali mleté.

Proteiny (bielkoviny)
100 g semiačok chia obsahuje 19 g proteinov. To je vyšší obsah proteinov než vo väčšine iných semiačok a zŕn.

Vláknina
Semiačka chia obsahujú 32 % vlákniny, pričom obsah rozpustnej vlákniny je približne 25 % z celkového obsahu vlákniny. Doporučená denná dávka vlákniny na dospelú osobu je cca 25 – 35 g.

Antioxidanty
Semiačka chia obsahujú okrem minerálov aj vitamíny, najmä vitamín C a E, ale tiež škoricovú kyselinu. Tieto vitamíny a škoricové kyseliny sú mocnými antioxidantmi, ktoré chránia telo pred poškodením volnými radikálmi a prispievajú k trvanlivosti semiačok chia a to tým, že chránia zdravé nenasýtené kyseliny od oxidácie. Táto skutočnosť je jedným z dôvodou, prečo semiačka chia majú niekoľko ročnú dobu spotreby, bez toho, aby došlo k znehodnoteniu živín. Semiačka chia majú aj významné protizápalové účinky vzhľadom k obsahu zdraviu prospešných antioxidantov, vitáminov C a E a kyseliny škoricovej. Semiačka chie majú vďaka vynikajúcemu nutričnému obsahu bezpochyby tiež pozitívny vplyv na zdravie pokožky, vlasov a nehtov.

Konzumujú sa ako prísada do najrôznejších jedál či nápojov. Semiačka chia nie sú tvrdé na kúsanie, neovplyvňujú chuť pokrmov, a tým sa stávajú veľmi variabilnou súčasťou širokej rady pokrmov a nápojov. Pri príprave pečiva zjemňujú konzistenciu cesta a dodávajú mu vláčnosť. Dve lyžice semiačok chia zaistia významný príjem využiteľného vápniku, vlákniny, nenasýtenej mastnej kyseliny omega-3 a ďalších živín. Semiačka chia neobsahujú lepok (gluten) a môžu byť preto konzumované aj osobami s alergiou na lepok.

Semínka chia a chudnutie
Semiačka chia majú vysoký obsah prospešných mastných kyselín a vlákniny. Zväčšenie objemu semiačok chia tý, že sa okolo každého vytvára gelová vrstva prispieva k pocitu sýtosti. Jedna z odpovedí na pripomienku pri chudnutí znie “zvýšiť množstvo konzumovanej vlákniny v jedálničku”. Vláknina zo semiačok chia skonzumovaných pred jedlom obmedzuje chute svojimi sýtiacimi vlastnosťami. Semiačka chia sú ďalej bohaté na proteiny. Proteiny sú stavebnou látkou pre tvorbu a udžanie svalovej hmoty. Dostatok bielkovín je dôležitý na udržanie svalovej hmoty. Pokiaľ nastane hladovaka, môže telo používať vlastnú svalovú hmotu ako zdroj energie, a to je jedným z dôvodov, prečo pri nesprávnom jedálničku dochádza pri chudnutí ku stratám svalov a nie tuku. Naviac strata svalovej hmoty môže viesť k spomaleniu metabolizmu, čo je kontraproduktívne najmä pri procese chudnutia.

Ďalšou významnou vlastnosťou semiačok chie v procese chudnutia je vplyv gelu zo semiačok chia v žalúdku. Semiačka pri styku s vlhkou potravinou, nápojom, tekutinou či žalúdočnou šťavou tvoria jemný gel, ktorý v žalúdku vytvára fyzickú bariéru pred tráviacimi enzýmami. Tým semiačka chia prispievajú k predĺženiu intervalu premeny sacharidov na jednoduché cukry. S tým súvisia výkyvy hladiny krvného cukru, čo má priamu súvislosť s prejedaním sa pri nesprávnom jedálničku. Semiačka chia svojou funkciou Semiačka chia svojou funkciou ovplyvňovať cukor v krvi správnym smerom prispievajú k tomu, že nedochádza k markantným výkyvom hladiny krvi a odďaľuje pocit “hladu”.

zaslanie tovaru (source)

,

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>